Industria alimentaria
Puede sonar futurista, pero existen varias posibilidades para imprimir alimentos. Por ejemplo, ya se están imprimiendo obras de arte de chocolate y chefs con estrellas Michelin están utilizando creaciones culinarias impresas en 3D en sus restaurantes. "La impresión de alimentos en 3D toma relativamente mucho tiempo, por lo que se utiliza principalmente para productos de lujo. Por esta razón, la impresión en 3D todavía no puede emplearse para la producción en masa", dice Erik.
Otra oportunidad que ofrece la impresión en 3D es la optimización de nuestra ingesta diaria de alimentos, también conocida como nutrición personalizada. Al recopilar datos personales, puede predecir qué nutrientes necesita una persona para vivir lo más saludablemente posible. Además, el consumidor puede indicar qué sabor, textura y forma prefiere. En el cuidado de los ancianos, esto puede utilizarse para imprimir puré nutritivo y garantizar que las personas mayores ingieran fácilmente todos los nutrientes. Según Erik, la impresión en 3D en la industria alimentaria permanecerá en un nivel de nicho por el momento, ya que la impresión en 3D y la producción en masa todavía no combinan bien en esta etapa.