Voedingsindustrie
Het klinkt futuristisch, maar er zijn verschillende mogelijkheden om voedsel te printen. Zo worden er al chocolade kunstwerken geprint en gebruiken Michelin-sterrenchefs 3D-geprinte voedselkunstwerken in hun restaurants. "Voedsel printen met een 3D-printer neemt relatief veel tijd in beslag, en daarom wordt het voornamelijk gebruikt voor luxeproducten. Hierdoor kan 3D-printen momenteel nog niet worden ingezet voor massaproductie," zegt Erik.
Een andere mogelijkheid die 3D-printen biedt, is het optimaliseren van onze dagelijkse voedselinname, ook wel gepersonaliseerde voeding genoemd. Door persoonlijke gegevens te verzamelen, kan worden voorspeld welke voedingsstoffen iemand nodig heeft om zo gezond mogelijk te leven. Bovendien kan de consument aangeven in welke smaak, textuur en vorm hij of zij het wenst. In de ouderenzorg kan dit worden ingezet om voedzame puree te printen en te verzekeren dat ouderen alle benodigde voedingsstoffen eenvoudig binnenkrijgen. Volgens Erik zal 3D-printen in de voedselindustrie voorlopig een niche blijven, omdat 3D-printen en massaproductie op dit moment nog niet goed samengaan.