Industrie alimentaire
Cela peut sembler futuriste, mais il existe plusieurs possibilités d'impression de nourriture. Par exemple, des œuvres d'art en chocolat sont déjà imprimées, et des chefs étoilés au Michelin utilisent des créations culinaires imprimées en 3D dans leurs restaurants. "L'impression 3D de nourriture prend relativement beaucoup de temps, c'est pourquoi elle est principalement utilisée pour des produits de luxe. Pour cette raison, l'impression 3D ne peut pas encore être utilisée pour la production de masse," explique Erik.
Une autre opportunité qu'offre l'impression 3D est l'optimisation de notre alimentation quotidienne, également appelée la nutrition personnalisée. En collectant des données personnelles, elle peut prédire quels nutriments une personne a besoin pour vivre le plus sainement possible. De plus, le consommateur peut indiquer le goût, la texture et la forme qu'il ou elle souhaite. Dans le domaine des soins aux personnes âgées, cela peut être utilisé pour imprimer une purée nutritive afin de garantir que les personnes âgées ingèrent facilement tous les nutriments. Selon Erik, l'impression 3D dans l'industrie alimentaire restera pour le moment à un niveau de niche, car l'impression 3D et la production de masse ne sont pas compatibles à ce stade.