Technicien principal en technologie alimentaire

A propos de ce poste

Le Center for Food Innovation (CFI) recherche un Lead Technician Food Technology pour l’équipe Yeast Extracts & Process Flavors au sein de la Savory & Plant-Based Ingredients House.

En tant que Lead Technician, vous collaborerez étroitement avec des experts de diverses disciplines, notamment l’analyse, la fermentation et le sensoriel. Vous réaliserez des expériences de manière autonome, analyserez les données de manière critique et transformerez les résultats en insights précieux pour les projets en cours dans le domaine des yeast‑extracts. Vous travaillerez de manière ciblée, participerez aux réflexions du groupe et contribuerez à un partenariat stratégique au sein de l’activité TTH.

Vous êtes à l’aise dans un laboratoire dynamique, orienté solutions et toujours à la recherche de façons intelligentes et efficaces d’améliorer les processus (y compris les outils numériques, le soutien par l’IA et l’automatisation de laboratoire).

Planifier, préparer et exécuter de manière autonome des expérimentations en laboratoire, notamment :

• incubations enzymatiques
• extractions
• mesures rhéologiques
• développement d’échantillons de qualité alimentaire pour des panels sensoriels
• utilisation de tests biochimiques

Concevoir des expériences basées sur des hypothèses techniques et analyser les données.

Présenter les résultats, tirer des conclusions et proposer les prochaines étapes.

Utiliser des workflows automatisés pour augmenter l’efficacité et la qualité des données.

Agir en tant que gestionnaire de laboratoire :

• garantir l’état food‑grade du laboratoire
• assurer l’entretien et le fonctionnement optimal des équipements analytiques
• résoudre les problèmes en cas de dysfonctionnements

Placer la sécurité au cœur des priorités et contribuer activement à un environnement sécurisé en laboratoire.

Ce que nous attendons de vous

• Un BSc ou équivalent en technologie alimentaire, biochimie (appliquée), biotechnologie ou dans un domaine similaire des sciences de la vie.
• Expérience pratique avec des incubations enzymatiques sur différents types de substrats (glucides, protéines).
• 5 ans d'expérience dans des laboratoires de sciences de la vie, de préférence en R&D ou dans des environnements d'innovation ; une expérience dans des laboratoires aux normes alimentaires est un atout.
• Un esprit généraliste et flexible : vous passez facilement d'une technique à une autre et d'une équipe de projet à une autre.
• Solides compétences organisationnelles et une attitude proactive et positive.
• Excellentes compétences en communication en anglais (orale et écrite).

Ce que vous pouvez attendre de nous

TMC est une société internationale de conseil en haute technologie qui apporte son expertise à ses clients afin de les accompagner dans la réalisation de leurs défis technologiques. À ce titre, TMC agit comme un centre d'expertise à la disposition de ses clients et les aide à être plus compétitifs dans un monde technologique de plus en plus global et en constante évolution. Chez TMC, nous croyons que les personnes sont la force motrice derrière l'innovation technologique. C'est pourquoi nous voulons créer les meilleures conditions possibles pour permettre aux talents technologiques de s'épanouir. Nous vous offrons un environnement de travail stimulant et enrichissant dans lequel vous pouvez être le réalisateur de votre propre carrière. En tant qu’Employeneur, vous faites partie de notre famille TMC. En plus de notre expertise technique exceptionnelle, le plaisir et l'engagement sont des éléments significatifs de notre culture.

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